Mr.∅の数学と古美術

数学講師が語る数学と古美術、「数学語」・「数学的文法」で日本の数学教育を変えたい!

クスクスが美味しかったという話

料理をするわけではないのですが・・・

 

行きつけのイタリアンのお店とフレンチ(プロバンス)のお店があるのですが,先月,たまたま,両方のお店でクスクスが出ました.

仔羊の煮込みと合わせてあって,とっても美味しかったです.

 

クスクスはご存じですかね?

北アフリカの方でよく食べられる世界最小のパスタ,と言われているはず.

お米よりもちょっと小さくて,小麦粉からちねって作るようです.

それを乾燥させてものが売られています.

(調理のポイントは最後に)

 

 

イタリアンのお店の人に聞くと,

 お湯を入れて放っておくだけ

 レンジを使うと早い

 煮込み系だったら何でも合う

 そんなに味はしないけどね

という感じ.

 意外と美味しかったし,食感も面白かったので,買ってしまいました.

 

合わせて美味しかったものを挙げてみます.

・キーマカレー

・グリーンカレー

この辺は定番ですね.

コンビニで買ってきて合わせてみたら,思ったよりも美味しかったものが

・エビチリ

・エビマヨ

・豆サラダ+坦々(ファミマ)

です.

まだやっていないですが,たぶん合うのが

・豚の角煮

・鯖缶

・麻婆豆腐

です.

 

お米とは何か違うんですよ.

で,美味しく仕上げるには・・・

やはりパスタで,味が薄いので,クスクスに同量の熱湯を入れて,ラップで密封して7分くらい放置するのですが,お湯を入れる前に,クスクスに塩と胡椒を振っておくのが良いです!

胡椒は,私は,粗挽きの黒コショウがオススメ.

 

ぜひ,お試しください!

上記以外に合うものがあれば,ぜひ,教えてください!